Bourrache
Borago officinalis
Fleurs bleues comestibles au parfum de concombre.- Favorise la biodiversité et attirance des pollinisateurs
- Culture accessible au jardin potager et en bac
- Apport décoratif et comestible au potager
certifiées bio
Pays-Bas
Profil de la plante
Calendrier de culture
Conseils de culture
Semis de Bourrache
Semez sous abri ou en place lorsque le sol atteint 12–15 °C. Utilisez un substrat léger et drainant, maintenez une humidité régulière sans excès. La levée intervient en 7 à 14 jours. Semis direct recommandé: la bourrache ne supporte pas bien le repiquage.
À retenir
- Température : 15–20 °C
- Humidité : Substrat humide, pas détrempé
- Lumière : Plein soleil après levée
- Repiquage : 3–4 vraies feuilles
Conditions et préparation à la plantation de la bourrache
La bourrache (Borago officinalis) se plante après les gelées, lorsque le sol atteint 12 à 15 °C. Elle apprécie un sol léger, drainé et ensoleillé, enrichi de compost. Installez les plants au collet affleurant, sans enterrer le cœur foliaire.
À retenir
- Profondeur : Collet au niveau du sol, sans enterrer
- Espacement : 30–40 cm entre plants, 40 cm entre rangs
- Arrosage : Arrosage en cuvette à la reprise, puis régulier en période sèche
- Paillage / Protection : Paillage léger 3 cm, éviter excès d'humidité au collet
Gestion de la croissance et de la vigueur du plant
La bourrache est rustique et peu exigeante : arrosez modérément (1 à 2 fois par semaine), désherbez autour du pied et supprimez les tiges florales si vous privilégiez le feuillage. Un apport de compost au printemps suffit pour maintenir une croissance vigoureuse.
À retenir
- Type de sol : Léger, drainé, pH neutre 6.0–7.5, riche en matière organique
- Entretien : Désherbage léger, éclaircissage si touffe dense, compost printanier
- Arrosage : Modéré, sol frais sans engorgement, 15–20 mm/semaine
- Action préventive : Éviter humidité stagnante, espacer les plants, paillage aéré
Récolte de Bourrache
Récoltez feuilles ou fleurs selon l'usage, de préférence le matin après la rosée. Consommez rapidement ou séchez à basse température.
À retenir
- Période : Été à automne
- Stade : Fleurs bien ouvertes / feuilles tendres
- Méthode : Coupe nette au ciseau propre
- Conservation : Frais 3–5 jours au réfrigérateur
Utilisation de Bourrache
Employez en cuisine, infusion ou décoration comestible selon l'espèce. Parfum et saveur optimaux à consommation fraîche.
À retenir
- Profil : Aromatique, floral ou légèrement poivré
- Usages : Salades, infusions, assaisonnement
- Accords : Légumes du potager, herbes fraîches
- Conservation : Séchage ou congélation possible
Plants compagnons
