Capucine Grimpante
Tropaeolum majus
Fleurs comestibles, port grimpant.- Favorise la biodiversité et attirance des pollinisateurs
- Culture accessible au jardin potager et en bac
- Apport décoratif et comestible au potager
Pays-Bas
Profil de la plante
Calendrier de culture
Conseils de culture
Semis de Capucine Grimpante
Semez sous abri ou en place lorsque le sol atteint 12–15 °C. Utilisez un substrat léger et drainant, maintenez une humidité régulière sans excès. La levée intervient en 7 à 14 jours. Peut être guidée sur treillis ou laissée en couvre-sol.
Points clés
- Température : 15–20 °C
- Humidité : Substrat humide, pas détrempé
- Lumière : Plein soleil après levée
- Repiquage : 3–4 vraies feuilles
Conditions et préparation à la plantation de la capucine grimpante
La capucine grimpante (Tropaeolum majus) se plante après les gelées, lorsque le sol dépasse 12 °C. Installez près d'un support (treillis, grillage) en sol drainé et moyennement fertile — un sol trop riche favorise le feuillage au détriment des fleurs.
Points clés
- Profondeur : Collet au niveau du sol, sans enterrer
- Espacement : 25–30 cm entre plants, 40 cm entre rangs
- Arrosage : Arrosage en cuvette à la reprise, puis régulier en été
- Paillage / Protection : Paillage léger 3 cm, tuteurage dès la reprise
Gestion de la croissance et de la vigueur du plant
Guidez les tiges sur le support, arrosez régulièrement sans excès et supprimez les fleurs fanées pour prolonger la floraison. La capucine tolère une sécheresse modérée mais produit plus de fleurs avec un sol constamment frais.
Points clés
- Type de sol : Drainé, pauvre à moyen, pH neutre 6.0–7.5
- Entretien : Tuteurage, suppression fleurs fanées, pincer si port trop long
- Arrosage : Régulier en été, sol frais, éviter engorgement
- Action préventive : Bonne aération, éviter sol trop riche, paillage léger
Récolte de Capucine Grimpante
Récoltez feuilles ou fleurs selon l'usage, de préférence le matin après la rosée. Consommez rapidement ou séchez à basse température.
Points clés
- Période : Été à automne
- Stade : Fleurs bien ouvertes / feuilles tendres
- Méthode : Coupe nette au ciseau propre
- Conservation : Frais 3–5 jours au réfrigérateur
Utilisation de Capucine Grimpante
Employez en cuisine, infusion ou décoration comestible selon l'espèce. Parfum et saveur optimaux à consommation fraîche.
Points clés
- Profil : Aromatique, floral ou légèrement poivré
- Usages : Salades, infusions, assaisonnement
- Accords : Légumes du potager, herbes fraîches
- Conservation : Séchage ou congélation possible
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