Courgette Ola Redonda
Cucurbita pepo
Originale et gourmande, parfaite à farcir.-
Riche en vitamines A, C et minéraux essentiels, faible en calories
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Favorise la satiété et aide au contrôle du poids naturellement
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Antioxydants protecteurs contre le vieillissement cellulaire et l'inflammation chronique
Mise en culture au 13/11/2025
Livraison : 2-3 jours ouvrés
Profil de la plante
Calendrier de culture
Conseils de culture
Conditions et méthode de semis de la courge
Le semis de Cucurbita pepo, plus communément appelée courge, se pratique idéalement sous abri ou en intérieur pour débuter, avant un repiquage ultérieur en pleine terre. Préparez un substrat riche et bien drainé, composé de terreau de qualité mélangé à un peu de compost, qui favorisera une bonne aération des racines. La température du sol doit se situer entre 20 et 25 °C pour assurer une germination rapide et régulière. Enfoncez vos graines à une profondeur d'environ 2 à 3 centimètres, soit l'équivalent du double de leur épaisseur. L'humidité du substrat est cruciale : maintenez-le constamment humide mais sans excès, en utilisant une pulvérisation douce ou un arrosage en pluie fine pour éviter de compacter la terre. Ces graines appréciables ne demandent pas de lumière particulière au moment du semis, mais elles bénéficieront d'une exposition lumineuse dès la levée. Pour une culture bio réussie, veuillez à utiliser un terreau certifié exempt de traitements chimiques.
Germination et suivi jusqu'au repiquage
La levée des graines de courge intervient généralement entre 7 et 10 jours après le semis, pourvu que les conditions thermiques soient respectées. Espacez vos graines de 5 à 8 centimètres lors du semis pour éviter une densité excessive. Aucun prétraitement n'est nécessaire pour cette espèce : les graines germent naturellement sans stratification ni scarification. Dès l'apparition des premières feuilles, maintenez vos jeunes plants à la lumière vive et réduisez légèrement l'humidité pour renforcer la tige. Le stade optimal pour le repiquage s'atteint lorsque le plant développe deux vraies feuilles, ce qui survient environ deux semaines après la levée. À ce moment, vous pourrez transférer les jeunes plants dans des petits pots individuels avant leur installation définitive au jardin potager.
Points Clés
- Température : 18-22°C pendant la journée, 15-18°C la nuit
- Humidité : Humidité modérée, substrat légèrement humide sans saturation
- Lumière : Mi-ombre à soleil partiel, 6-8 heures de lumière indirecte
- Repiquage : 2-3 feuilles vraies, environ 3-4 semaines après semis
Conditions et préparation à la plantation de la Courgette Ola Redonda
La plantation des plants de courgette Ola Redonda s'effectue en mai à juin, lorsque les risques de gel ont complètement disparu et que la température du sol atteint au minimum 15 à 18 °C, idéalement entre 20 et 25 °C. Avant la mise en terre, préparez votre sol de jardin potager en effectuant un désherbage soigneux et un ameublissement profond sur 25 à 30 cm, puis incorporez généreusement du compost mûr ou un terreau enrichi pour favoriser la reprise racinaire. Les jeunes plants issus du pépiniériste doivent être acclimatés progressivement pendant 7 à 10 jours en les exposant graduellement aux conditions extérieures (lumière, température, vent), avant plantation définitive. Pour optimiser la réussite à la reprise et stimuler l'enracinement, tremper légèrement les mottes dans de l'eau tiède avant la mise en place, ou appliquer un pralinage des racines avec un mélange de terreau et d'eau pour enrober finement le système racinaire et assurer un bon contact avec le sol.
Mise en terre et installation du plant en place
Plantez vos jeunes plants de courgette en enfouissant le collet au ras du sol, sans l'enterrer profondément, afin d'éviter la pourriture et de favoriser un bon développement du système racinaire. Après plantation, tassez légèrement le sol autour du plant et réalisez un arrosage en cuvette abondant pour éliminer les poches d'air et assurer le contact intime entre les racines et le substrat. Respectez un espacement de 80 à 100 cm entre les plants et de 120 à 150 cm entre les rangs afin de laisser suffisamment d'espace pour le développement vigoureux des feuillages et faciliter le passage en culture maraîchère. Installez immédiatement un paillage organique (paille, tontes séchées ou écorces) sur 5 à 8 cm d'épaisseur autour du plant, sans le laisser en contact direct avec le collet, pour limiter l'évaporation de l'eau et réduire la concurrence des adventices dès les premières semaines en jardin potager.
Points Clés
- Profondeur : Au niveau du collet, légèrement enterré
- Espacement : 60–80 cm entre plants, 80–100 cm entre rangs
- Arrosage : Trempage racines 15 min, puis arrosage en cuvette
- Paillage / Protection : Paillage organique 5–8 cm pour rétention d'eau
Gestion de la croissance et de la vigueur du plant
La courgette Ola Redonda demande un arrosage régulier et profond, idéalement deux à trois fois par semaine selon les conditions climatiques, en privilégiant l'irrigation au pied pour limiter l'humidité foliaire. Un apport de 25 à 30 litres par plant et par semaine garantit une croissance harmonieuse sans stress hydrique. La fertilisation raisonnée repose sur un enrichissement initial du sol en matière organique compostée, complété par des apports fractionnés d'engrais naturel (purin d'ortie, compost bien décomposé) toutes les trois à quatre semaines, notamment lors de l'apparition des premières fleurs. L'entretien régulier comprend un binage léger du sol en surface pour ameublir et éliminer les adventices concurrentes, associé à un paillage d'écorce ou de paille qui maintient l'humidité et régule la température du sol. Bien que peu exigeante en taille, cette variété à port compact bénéficie d'un léger éclaircissage des feuilles basales fanées, favorisant ainsi la circulation de l'air et la pénétration lumineuse.
Protection sanitaire et équilibre du milieu
Une surveillance sanitaire hebdomadaire permet de détecter précocement les maladies des plantes comme l'oïdium ou le mildiou, ainsi que les ravageurs courants (pucerons, aleurodes). Une culture bio privilégie la prévention : réduction de l'humidité nocturne, aération optimale entre les plants, et interventions douces comme le soufre mouillable ou les savons mous aux premiers symptômes. Le maintien de bonnes conditions climatiques—température comprise entre 18 et 28 °C, hygrométrie modérée—renforce la résistance naturelle des plants. La rotation des cultures sur trois ans, en évitant de replanter des cucurbitacées au même emplacement, casse les cycles parasitaires et enrichit le potager écologiquement. L'association de cultures bénéfiques, comme la présence de capucines ou de soucis à proximité, attire les auxiliaires et limite les infestations. Cette approche systémique transforme l'entretien du potager en véritable gestion écologique durable.
Points Clés
- Type de sol : Sol meuble, sableux-limoneux, pH 6.0-6.8, bien drainé
- Entretien : Binage léger mensuel, compost tous 15 jours, désherbage doux
- Arrosage : Après reprise, 20-30L/semaine, matin au pied, régulier
- Action préventive : Paillage 5-8 cm, rotation triennale, traitement naturel à l'ortie
Stade de maturité et conditions optimales de récolte
La récolte de la courgette Ola Redonda intervient environ 50 à 60 jours après la plantation, lorsque les fruits atteignent un diamètre de 15 à 20 centimètres et conservent une peau vert foncé brillante, tendre et facilement pénétrable à l'ongle. L'identification du bon stade de maturité est essentielle pour garantir des fruits et légumes frais de qualité optimale au sein du jardin potager. La récolte s'effectue de préférence en fin de matinée ou en début d'après-midi, après disparition de la rosée matinale, lorsque l'humidité foliaire est minimale. Les conditions météorologiques doivent être stables, avec une température comprise entre 18 et 22 °C pour limiter le stress hydrique du fruit. Une fréquence de cueillette régulière, tous les 2 à 3 jours, maintient la productivité et prévient le surmaturation. Cette vigilance constante, fondée sur les bonnes pratiques agricoles, permet une récolte échelonnée et un rendement homogène tout au long du cycle de production.
Techniques de cueillette, manipulation et conservation
La cueillette manuelle s'effectue à l'aide d'un couteau tranchant ou d'un sécateur désinfecté, en sectionnant le pédoncule à sa base pour éviter les déchirures qui compromettent la qualité du fruit. Une manipulation douce et délicate prévient l'oxydation superficielle et les meurtrissures. Après cueillette, un tri rapide et une hygiène optimale sont indispensables en vue d'éliminer les fruits présentant des défauts. En culture biologique notamment, un pré-refroidissement rapide à 12-15 °C stabilise la qualité métabolique du produit. La conservation s'opère à une température de 10 à 12 °C et une humidité relative entre 90 et 95 %, permettant une durée de stockage de 7 à 10 jours. Pour les circuits courts et le transport local, le maintien de la chaîne du froid reste primordial afin de préserver la fraîcheur et la fermeté caractéristiques de cette variété.
Points Clés
- Période : 45-55 jours après plantation, de juin à septembre
- Stade : Fruits vert foncé, 15-20 cm, peau lisse et brillante
- Méthode : Couper net au sécateur à 2 cm de la base
- Stockage : 8-10°C, 90-95% HR, max 7-10 jours, légèrement ventilé
Profil gustatif et préparation culinaire de la Courgette Ola Redonda
La Courgette Ola Redonda se distingue par sa chair tendre et délicate, aux saveurs fraîches et légèrement sucrées, caractéristique prisée des légumes du potager. Ce fruit rond et compact se consomme essentiellement cru ou cuit, offrant une texture fondante qui absorbe magnifiquement les arômes de la cuisine maison. La peau fine reste comestible lorsque la courgette est jeune, tandis que la chair juteuse se prête à tous les modes de préparation culinaire : sautée à la poêle en 5 à 8 minutes, rôtie au four à 180°C pendant 15 à 20 minutes, ou encore pochée à la vapeur en 10 à 12 minutes. Cette variété s'accorde remarquablement bien avec les associations aromatiques méditerranéennes — huile d'olive, ail, thym, basilic frais — tout en se prêtant à des préparations plus audacieuses : farcie de légumes de saison, mijoter en ratatouille, ou même consommée crue en salade fine pour préserver sa saveur la plus cristalline.
Assaisonnement, apports nutritionnels et conservation
Pour sublimer cette courgette en cuisine, un simple arrosage d'huile d'olive et citron frais révèle toute sa délicatesse, complété d'herbes potagères comme le persil ou la menthe. Riche en fibres, vitamines C et potassium, ce légume du potager offre des apports nutritionnels intéressants pour une alimentation saine, avec une charge calorique très modérée. La Courgette Ola Redonda se conserve 3 à 4 jours au réfrigérateur dans le bac à légumes, ou 3 à 4 mois au congélateur après une rapide cuisson blanchissante. Pour les plus ambitieux, la lactofermentation en bocaux fermés transforme ce légume frais en condiment vivant, enrichissant les recettes végétales d'une profondeur nouvelle tout en prolongeant sa durée de vie plusieurs mois.
Points Clés
- Profil gustatif : Tendre, délicat, légèrement sucré, chair fondante et croquante
- Préparations classiques : Cru en salade, sauté rapide, rôti au four, vapeur
- Accords gagnants : Basilic, menthe, thym, huile d'olive, citron frais
- Conservation : Frigo 5-7 jours, congélable, possible lactofermentation
Les associations astucieuses
