泰国罗勒
Ocimum basilicum
浓郁茴香气息，东南亚料理不可或缺的芳香植物。- 富含丁香酚，具有抗炎和抗菌特性
- 维生素K、β-胡萝卜素和抗氧化黄酮类化合物的重要来源
- 精油有助于消化，减轻腹胀不适
Origine des graines : Pays-Bas
Certification bio NL-BIO-01.528-0006532.2025.002
GTIN : 3770042795086
植物简介
种植日历
种植技巧
泰国罗勒的播种与发芽
泰国罗勒（Ocimum basilicum var. thyrsiflora）从三月下旬起在室内播种，使用轻质、排水良好的基质，温度恒定保持在22至25°C。发芽直接受温度影响：基质温度必须持续维持在22至25°C之间，以在7至14天内实现良好出苗。强烈建议使用加热垫。每格播2粒种子，深度5毫米，覆盖透明薄膜或保鲜盒盖。1月至2月期间，建议配合植物生长灯，可显著提升幼苗质量。
幼苗发育至定植
出苗后，在保持20°C以上温度的同时给予充足光照。出现4至6片真叶后（播种后6至8周），移栽至10至12厘米含有机肥的盆中。用稀释液体堆肥进行轻度初始施肥有助于根系发育而不过度促进地上部分生长。从五月起逐步在室外适应，再于最后霜冻日期后进行定植。泰国罗勒比欧洲品种更不耐寒：10°C以下的夜晚就足以永久阻碍其生长。
- 温度：22–25°C，加热垫必不可少
- 湿度：薄膜下基质微湿
- 光照：1月至2月建议使用生长灯
- 移栽：4–6片真叶，5月，移至10–12厘米盆
要点
- 温度：22–25°C，加热垫必不可少
- 湿度：薄膜下微湿
- 光照：1–2月建议使用生长灯
- 移栽：4–6片真叶，5月
泰国罗勒的定植条件
泰国罗勒只能在最后霜冻风险过后才可移至室外，即5月15日之后。它最适合生长在最温暖、阳光最充足的位置，朝南的墙边或避风的花园角落。在露地，将土壤疏松至20厘米深，并按每平方米3至4升的比例拌入充分腐熟的堆肥。盆栽时，使用通用基质与珍珠岩的混合物（70/30），既保证排水又维持保水性。定植前一周，每天将幼苗在室外放置几小时，使其逐步适应。
定植与初期管理
将每株植于与盆中相同的深度，茎基部与土面齐平。定植后立即从基部充分浇水。株距保持25至30厘米，以利最佳发育和空气流通。用细稻草或木片覆盖地面，以保持温度和水分——这是良好结果的两个关键条件。若头几周气温持续偏凉，夜间保持防霜布覆盖。
- 深度：与盆中相同，茎基部与土面齐平
- 间距：株距25–30厘米，行距30厘米
- 浇水：定植时充分浇水，后定期适量
- 覆盖：5厘米细稻草或木片，保持温度和湿度
要点
- 深度：与盆中相同
- 间距：株距25–30厘米
- 浇水：定植时充分，后适量
- 覆盖：5厘米地膜，保温保湿
泰国罗勒的日常养护与持续采收
泰国罗勒的养护主要依赖于定期掐除花蕾，一旦花蕾出现即进行。这一夏季生长旺盛期每周进行一次的操作，使植株保持活跃的营养生长状态，并将精油生产集中在叶片中。定期适量浇水——泰国罗勒对轻度缺水的耐受力比茎基积水要好。每月有机施肥，用荨麻肥水或液体堆肥即可维持旺盛生长。在植株间轻松土以保持结构并抑制杂草生长。
病虫害防治
泰国罗勒的主要威胁是积水导致的猝倒病，尤其在凉爽条件下。保持良好通风，避免傍晚浇水。黑色和绿色蚜虫可能侵害嫩梢；发现初期立即用强力水流或稀释黑肥皂溶液处理。白粉病在潮湿天气可能出现：摘除受感染叶片并改善通风。轮作（罗勒种植间隔至少3年）仍是最有效的预防措施。
- 土壤类型：轻质，排水良好，富含有机质，pH 6.0–7.5
- 养护：夏季每周掐花，轻度月度松土
- 浇水：从基部适量浇，不傍晚浇
- 预防：保持良好通风，年度轮作，监测蚜虫
要点
- 土壤类型：轻质，排水良好，pH 6.0–7.5
- 养护：夏季每周掐花
- 浇水：从基部适量，不傍晚浇
- 预防：保持通风，年度轮作
泰国罗勒的采收与保存
当植株长出至少6至8对充分发育的叶片后，约定植后6周，即可开始采收。在太阳蒸发精油之前的清晨进行采收。用干净剪刀在叶对上方剪断，每次不超过植株的三分之一。泰国罗勒特有的紫色花穗也可食用且香气浓郁；在完全开放前采收可集中香气。每周定期采收可刺激产量，将生产季延续至秋季第一次霜冻。
叶片和茎的保存方法
泰国罗勒在低温（最高35–40°C）下比欧洲罗勒干燥效果更好：叶片可保持绿色并保留较多精油。整片叶蘸油冷冻对热菜效果极佳。制作泰国罗勒油——叶片与初榨橄榄油混合——可得到一种在冰箱中可保存2至3个月的珍贵调味品。花穗特别适合进行乳酸发酵，可扩大和转化其茴香气息。
- 采收期：6月至10月，从6–8对发育良好的叶片开始
- 时机：完全开花前，茎充分分枝
- 方法：干净剪刀在叶对上方剪，每次最多1/3
- 保存：低温干燥，蘸油冷冻，或制作香料油
要点
- 采收期：6月–10月，从6–8对叶片开始
- 时机：完全开花前
- 方法：在叶对上方剪，最多1/3
- 保存：低温干燥或蘸油冷冻
泰国罗勒的香气特征与烹饪用途
泰国罗勒以其强劲的茴香和甘草香气著称，兼有胡椒和薄荷般气息，使其在东南亚料理中不可或缺。其深绿色光亮叶片配有常呈紫色的茎，在料理中具有很强的视觉存在感。新鲜使用时，在烹调最后阶段加入，以保留挥发性精油，用于泰式咖喱、越南河粉和炒锅料理。与欧洲罗勒不同，它在轻微加热后仍能较好保留香气。它广泛用于多种亚洲酱汁，与香茅、鱼露和辣椒搭配极为出色。
营养与香气保留
泰国罗勒是丁香酚和雌蒿脑的优质来源，这两种芳香化合物具有有据可查的抗炎和抗菌特性。同时提供维生素A和K、β-胡萝卜素和抗氧化黄酮类化合物。冷冻于冰块油脂中是全年保留其风味特性的最佳方法。
- 风味特征：浓烈茴香、甘草、略带辛辣和薄荷
- 经典用途：泰式咖喱、越南河粉、炒锅、春卷
- 最佳搭配：香茅、姜、辣椒、鱼露、青柠
- 保存：蘸油冷冻或低温干燥
要点
- 风味特征：浓烈茴香、甘草、胡椒、薄荷
- 经典用途：咖喱、河粉、炒锅、春卷
- 最佳搭配：香茅、姜、辣椒、青柠
- 保存：蘸油冷冻或低温干燥