Calendula
Calendula officinalis
Pétales comestibles et floraison longue.- Favorise la biodiversité et attirance des pollinisateurs
- Culture accessible au jardin potager et en bac
- Apport décoratif et comestible au potager
Pays-Bas
Profil de la plante
Calendrier de culture
Conseils de culture
Semis de Souci
Semez sous abri ou en place lorsque le sol atteint 12–15 °C. Utilisez un substrat léger et drainant, maintenez une humidité régulière sans excès. La levée intervient en 7 à 14 jours. Le souci tolère bien les sols ordinaires et la sécheresse modérée.
Points clés
- Température : 15–20 °C
- Humidité : Substrat humide, pas détrempé
- Lumière : Plein soleil après levée
- Repiquage : 3–4 vraies feuilles
Conditions et préparation à la plantation du souci
Le souci (Calendula officinalis) se plante au printemps ou en début d'automne, lorsque le sol atteint 10 à 15 °C. Sol ordinaire, drainé et ensoleillé, légèrement ameubli au compost. Installez au collet.
Points clés
- Profondeur : Collet au niveau du sol, sans enterrer
- Espacement : 25–30 cm entre plants, 35 cm entre rangs
- Arrosage : Arrosage en cuvette à la reprise, puis modéré
- Paillage / Protection : Paillage organique 3–5 cm, protection gel tardif si besoin
Gestion de la croissance et de la vigueur du plant
Le souci est facile à cultiver : arrosage en sécheresse, suppression des fleurs fanées pour stimuler de nouvelles capitules, binage léger. Récoltez les fleurs épanouies régulièrement.
Points clés
- Type de sol : Ordinaire, drainé, pH neutre 6.0–7.5, riche en humus
- Entretien : Suppression fleurs fanées, binage léger, récolte régulière
- Arrosage : Modéré, 1–2×/semaine, sol sec en surface entre deux apports
- Action préventive : Rotation, paillage, bon espacement pour limiter oïdium
Récolte de Souci
Récoltez feuilles ou fleurs selon l'usage, de préférence le matin après la rosée. Consommez rapidement ou séchez à basse température.
Points clés
- Période : Été à automne
- Stade : Fleurs bien ouvertes / feuilles tendres
- Méthode : Coupe nette au ciseau propre
- Conservation : Frais 3–5 jours au réfrigérateur
Utilisation de Souci
Employez en cuisine, infusion ou décoration comestible selon l'espèce. Parfum et saveur optimaux à consommation fraîche.
Points clés
- Profil : Aromatique, floral ou légèrement poivré
- Usages : Salades, infusions, assaisonnement
- Accords : Légumes du potager, herbes fraîches
- Conservation : Séchage ou congélation possible
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