Tomate Oklahoma's Sunset
Solanum lycopersicum
Une saveur riche et profonde, gorgée de soleil.-
Riche en lycopène, vitamine C et potassium pour une nutrition optimale
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Favorise la santé cardiovasculaire et maintient une pression artérielle équilibrée
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Protège contre certains cancers grâce à ses puissants antioxydants naturels
Mise en culture au 13/11/2025
Livraison : 2-3 jours ouvrés
Profil de la plante
Calendrier de culture
Conseils de culture
Conditions et méthode de semis de la tomate
Pour réussir vos semis de tomates, privilégiez une culture sous abri ou en intérieur, entre 6 et 8 semaines avant la plantation au jardin potager. Préparez un substrat léger et bien drainé, composé de terreau fin ou d'un mélange spécialisé pour semis, qui favorise une bonne aération des racines. Remplissez vos godets ou plateaux, puis semez les graines à une profondeur très superficielle, à peine recouverte de substrat, car elles ont besoin de lumière pour germer. Maintenez une température du sol entre 20 et 25 °C et une température ambiante stable pour optimiser la germination. L'humidité doit rester constante sans être excessive : préférez les pulvérisations fines et régulières à un arrosage généreux qui risquerait de provoquer la fonte des semis. Placez vos semis à la lumière dès leur apparition, près d'une fenêtre bien exposée ou sous un éclairage horticole, afin d'obtenir des jeunes plants vigoureux et trapus.
Germination et suivi jusqu'au repiquage
La levée des graines intervient généralement entre 7 et 10 jours après le semis, à condition que les conditions de température et d'humidité soient optimales. Aucun prétraitement spécifique n'est nécessaire pour la tomate : une graine saine germe naturellement. Dès la levée, éclaircissez légèrement vos semis pour éviter l'entassement et réduisez l'humidité pour prévenir les maladies cryptogamiques. Après l'apparition des premières feuilles vraies, vers 3 à 4 semaines, vos jeunes plants sont prêts pour le repiquage en godets individuels ou en pots plus spacieux. Cette étape marque la fin de la phase critique du semis et le début d'une croissance plus sereine, idéale pour la pratique de la culture bio au jardin potager.
Points Clés
- Température : 22-25°C pour la germination, 18-22°C après
- Humidité : Humidité constante, pulvérisation fine sans saturation
- Lumière : 12-16 heures lumière intense par jour
- Repiquage : 2-3 feuilles vraies, environ 20-25 jours
Conditions et préparation à la plantation de la tomate Oklahoma's Crimson Sunset
La plantation de vos jeunes plants de tomate Oklahoma's Crimson Sunset doit intervenir après les dernières gelées, lorsque la température de l'air dépasse régulièrement 15 °C et que le sol atteint au moins 12 °C en profondeur. Cette période s'étend généralement d'avril à mai selon votre région. Avant d'installer vos plants au jardin potager, préparez le terrain en supprimant les adventices et en ameublissant le sol sur une vingtaine de centimètres. Incorporez un compost mûr ou un terreau horticole enrichi pour créer un lit de plantation riche et structuré, propice à la reprise racinaire. Quelques jours avant la mise en terre, acclimatez progressivement vos plants aux conditions extérieures en les exposant graduellement au soleil et au vent pendant 7 à 10 jours : cette étape prépare les tissus végétaux aux variations climatiques. Juste avant la plantation, trempez rapidement les mottes dans l'eau ou pratiquez le pralinage en immersant les racines dans une boue enrichie de compost : cette technique augmente considérablement les chances de succès à la reprise en favorisant le contact sol-racines et l'absorption hydrique immédiate.
Mise en terre et installation du plant de tomate
Plantez vos jeunes plants en enfouissant la motte jusqu'aux premières vraies feuilles, voire légèrement plus profond si les plants sont étiolés : cette profondeur favorise l'émission de racines supplémentaires le long de la tige enterrée. Tassez légèrement le sol autour du collet sans compacter excessivement, puis procédez à un arrosage en cuvette immédiat pour éliminer les poches d'air et assurer le contact intime entre le substrat et les racines. Respectez un espacement de 50 à 60 cm entre les plants et de 80 à 100 cm entre les rangs pour permettre une bonne circulation de l'air et faciliter les opérations de culture. Installez un paillage organique (paille, tontes séchées ou écorce compostée) sur 5 à 8 cm d'épaisseur autour de chaque plant pour limiter l'évaporation, réguler la température du sol et réduire la pression des adventices. Selon votre région et l'exposition, un léger voile de forçage ou un ombrage temporaire peut protéger les jeunes plants des variations thermiques brutales les premières semaines.
Points Clés
- Profondeur : Enterrer jusqu'aux premières feuilles, 5-10 cm
- Espacement : 50-60 cm entre plants, 70-80 cm entre rangs
- Arrosage : Arrosage copieux en cuvette après plantation, puis régulier
- Paillage / Protection : Paillage organique de 5-8 cm pour limiter évaporation
Gestion de la croissance et de la vigueur du plant
La tomate Oklahoma's Crimson Sunset demande un arrosage régulier et profond, idéalement deux à trois fois par semaine selon les conditions climatiques, en privilégiant l'irrigation au pied pour limiter les risques de maladies foliaires. Un apport de paillage organique (paille, compost affiné) autour du plant maintient l'humidité du sol et réduit le désherbage manuel. Concernant la fertilisation, un engrais bio équilibré appliqué toutes les trois semaines, enrichi en potassium dès la floraison, soutient une fructification harmonieuse sans excès de végétation. Le binage léger après chaque arrosage aère la zone racinaire et prévient la compaction du sol. Cette variété à croissance vigoureuse bénéficie d'un tuteurage robuste et d'un pincement régulier des gourmands latéraux pour canaliser l'énergie vers les fruits principaux et améliorer la circulation de l'air au sein de la canopée.
Protection sanitaire et équilibre du milieu
Une surveillance sanitaire hebdomadaire permet de détecter précocement les maladies des tomates comme le mildiou ou l'oïdium, ainsi que les ravageurs du potager (aleurodes, acariens). La prévention repose sur une aération optimale, un évitage de l'humidité foliaire persistante et l'élimination des feuilles basales sénescentes. En approche culture bio, des pulvérisations de soufre ou de décoction de prêle, appliquées aux premiers symptômes, offrent une protection douce et efficace. Les rotations des cultures—éviter de replanter des solanacées au même emplacement pendant deux à trois ans—limitent fortement les problèmes de sol. L'association avec des plantes compagnes (basilic, œillet d'Inde) renforce l'équilibre du jardin écologique. Enfin, un ombrage partiel durant les canicules et une bonne ventilation naturelle préservent la vigueur et réduisent le stress hydrique du plant.
Points Clés
- Type de sol : Terre meuble, riche en matière organique, pH neutre 6.5-7.0, bien drainé
- Entretien : Binage léger tous les 10-15 jours, compost organique mensuel, éliminer gourmands
- Arrosage : 2-3 litres/pied tous les 2-3 jours, éviter mouillage feuilles
- Action préventive : Paillage 5-8 cm, rotation cultures, filet anti-insectes, surveillance pucerons
Indicateurs et conditions optimales de récolte de la tomate Oklahoma's Crimson Sunset
La tomate Oklahoma's Crimson Sunset atteint sa maturité physiologique environ 70 à 80 jours après la plantation, lorsque les fruits présentent une coloration rouge éclatant uniforme et une légère souplesse à la pression. Pour une récolte optimale en jardin potager, privilégiez les premières heures de la matinée, après évaporation de la rosée, lorsque la température reste modérée et que l'humidité des fruits est équilibrée. Cette variété offre une production échelonnée permettant des récoltes régulières toutes les trois à quatre jours durant la période estivale. Les fruits et légumes frais doivent être cueillis à leur stade de maturité complète pour garantir une qualité organoleptique optimale, en évitant les récoltes par temps humide ou après pluie, situation favorisant les développements fongiques.
Techniques de cueillette et conservation des tomates récoltées
La cueillette s'effectue manuellement ou à l'aide d'un sécateur désinfecté, en sectionnant la tomate à la base du pédoncule pour éviter les déchirures et l'oxydation des tissus. Manipulez les fruits avec précaution pour prévenir les meurtrissures compromettant la qualité. Après la récolte, effectuez un tri rigoureux en séparant les fruits abîmés des productions saines, conforme aux bonnes pratiques agricoles. Un léger pré-refroidissement à température ambiante (12 à 15 °C) durant quelques heures stabilise la qualité. Pour le stockage, maintenez une température de 12 à 16 °C avec une hygrométrie relative de 85 à 90 %, dans un espace bien ventilé, préservant ainsi la fraîcheur jusqu'à 7 à 10 jours. Le transport court vers le point de consommation doit minimiser les chocs thermiques.
Points Clés
- Période : 70-80 jours après floraison, mi-été à automne
- Stade : Rouge foncé uniforme, légère souplesse au toucher
- Méthode : Sécateur désinfecté, coupe nette près du pédoncule
- Stockage : 18-22°C, humidité 85-90%, à l'abri, 5-7 jours
Profil gustatif et préparation culinaire de la tomate Oklahoma's Crimson Sunset
La tomate Oklahoma's Crimson Sunset offre une chair généreuse et charnue au goût sucré et légèrement acidulé, caractéristique des variétés anciennes du potager. Ses fruits charnus, aux parois épaisses, se prêtent parfaitement à la consommation crue en fines tranches ou en salade, libérant une saveur fraîche et ronde en bouche. En cuisine maison, cette tomate s'épanouit également rôtie au four durant 20 à 30 minutes, ce qui concentre ses sucres naturels et intensifie son profil aromatique. Elle s'accommode magnifiquement farcie de légumes du potager ou de grains, ou encore mijoté en sauce tomate onctueuse, où sa texture devient fondante après 45 minutes de cuisson douce. Les associations aromatiques qui subliment ce légume incluent le basilic frais, l'origan, l'ail confit, ainsi que des huiles d'olive vierge extra et des vinaigres délicats. Elle accompagne aussi harmonieusement les oignons caramélisés, les poivrons rôtis et les herbes méditerranéennes.
Assaisonnement, valeurs nutritionnelles et conservation
L'assaisonnement idéal privilégie une huile d'olive généreuse, un trait de vinaigre balsamique ou de citron frais, et du sel de fleur. Riche en lycopène, vitamine C et potassium, cette tomate apporte des antioxydants précieux et des fibres légères. Sa consommation crue, modérée pour les sensibilités digestives, offre un maximum de nutriments thermolabiles. Pour la conservation courte, maintenez-la à température ambiante ou au réfrigérateur jusqu'à une semaine. En conservation longue, optez pour le séchage au four, la congélation en purée, ou la lactofermentation en quartiers, technique ancestrale qui enrichit le légume de probiotiques tout en préservant sa saveur caractéristique.
Points Clés
- Profil gustatif : Saveur fraîche, douceur naturelle, acidité modérée, chair juteuse et tendre
- Préparations classiques : Salade, rôti, sauce mijotée, tomate farcie, tartare
- Accords gagnants : Basilic frais, origan, ail, oignon rouge, huile d'olive
- Conservation : À température ambiante 7-10 jours, réfrigérateur ou congélation
Les associations astucieuses
