Tomate Tiger Eyes
Solanum lycopersicum
Sa magnifique robe zébrée sublime tous vos plats.-
Excellente source de lycopène, vitamine C et potassium pour une nutrition optimale
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Favorise la santé cardiovasculaire et maintient une pression artérielle équilibrée
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Protège contre certains cancers grâce à ses puissants antioxydants naturels
Mise en culture au 13/11/2025
Livraison : 2-3 jours ouvrés
Profil de la plante
Calendrier de culture
Conseils de culture
Conditions et méthode de semis de la tomate
Le semis de Solanum lycopersicum, plus communément appelé tomate, s'effectue de préférence sous abri ou en intérieur pour garantir des conditions optimales de croissance. Utilisez un substrat léger et bien drainant, composé de terreau de qualité enrichi de perlite ou de vermiculite, qui favorise une bonne aération des racines. La température du sol doit se situer entre 20 et 25 °C pour assurer une germination régulière, tandis que l'air ambiant bénéficie d'une température légèrement inférieure, autour de 18 à 22 °C. Semez vos graines à une profondeur très faible, équivalente à peine au double de leur épaisseur, en les plaçant directement sur le substrat humidifié. L'humidité est capitale : maintenez le sol constamment humide sans excès en utilisant une pulvérisation douce ou un arrosage fin. La tomate apprécie une bonne luminosité dès la levée, placez donc vos semis près d'une fenêtre bien exposée ou sous un éclairage adapté.
Germination et suivi jusqu'au repiquage
Comptez entre 7 et 10 jours pour observer la levée des graines dans les bonnes conditions. Une fois les premières feuilles apparues, espacez légèrement vos plantules pour éviter l'entassement et favoriser la circulation de l'air. Aucun prétraitement spécial n'est nécessaire pour les graines de tomate, qui ne possèdent pas de dormance à lever. Maintenez une humidité régulière sans détremper le substrat, et continuez à assurer un bon apport lumineux. Le repiquage en godet individuel s'effectue dès l'apparition des premières vraies feuilles, généralement entre 2 et 3 semaines après la levée, marquant le passage du stade jeune plantule à celui du plant de tomate prêt pour la culture en jardin potager ou sous protection.
Points Clés
- Température : 20-25°C pour la germination, 18-22°C après
- Humidité : Humidité constante, pulvérisation fine quotidienne
- Lumière : Lumière vive, exposition directe après levée
- Repiquage : Au stade 2 feuilles vraies, repiquage en godets
Conditions et préparation à la plantation de la tomate Tiger Eyes
La plantation de la tomate Tiger Eyes s'effectue au printemps, lorsque les risques de gel ont disparu et que la température du sol atteint au moins 12 à 14 °C, idéalement entre 16 et 20 °C. Attendez que la température de l'air se stabilise autour de 15 °C minimum avant de transplanter vos jeunes plants au jardin potager. Préparez le terrain en effectuant un désherbage soigné et un ameublissement profond du sol, sur 20 à 25 centimètres, puis incorporez généreusement du compost mûr ou un terreau enrichi pour structurer et enrichir le substrat de culture. Deux semaines avant la mise en terre, commencez l'acclimatation progressive de vos plants en les exposant quelques heures par jour aux conditions extérieures (lumière directe, variations de température), en augmentant graduellement la durée. La veille de la plantation, pratiquez le trempage des mottes dans l'eau pendant une trentaine de minutes, ou effectuez un pralinage des racines dans un mélange terreau-eau pour assurer une excellente reprise et limiter le stress de la transplantation.
Mise en terre et installation du plant
Enfouissez le plant de tomate Tiger Eyes jusqu'aux premières vraies feuilles, car cette variété a la capacité de développer des racines adventives le long de la tige enterrée, renforçant ainsi l'ancrage. Creusez un trou légèrement plus grand que la motte, placez le plant sans forcer, puis tassez légèrement le sol autour de la base et procédez immédiatement à un arrosage copieux en cuvette pour chasser les poches d'air et assurer le contact entre les racines et le terreau. Respectez un espacement de 60 à 70 centimètres entre les plants et de 80 à 100 centimètres entre les rangs pour favoriser la circulation de l'air et faciliter l'accès aux fruits lors de la récolte. Appliquez sans délai un paillage organique (paille, feuilles compostées, mulch) sur 5 à 7 centimètres autour du plant, en restant à distance du collet, pour limiter l'évaporation, réguler la température du sol et réduire la concurrence des adventices. Un tuteurage progressif et un dispositif d'ombrage léger peuvent être envisagés selon les conditions climatiques locales.
Points Clés
- Profondeur : Au niveau du collet, sans enterrer profondément
- Espacement : 45–50 cm sur le rang, 60–70 cm entre rangs
- Arrosage : Arrosage en cuvette immédiat après plantation, puis régulier
- Paillage / Protection : Paillage organique 5–8 cm pour réduire évapotranspiration
Gestion de la croissance et de la vigueur du plant
La tomate Tiger Eyes demande un arrosage régulier et maîtrisé, idéalement deux à trois fois par semaine selon les conditions climatiques, en privilégiant l'irrigation au pied pour éviter les éclaboussures foliaires. Un apport de 40 à 50 mm d'eau par semaine permet de prévenir le stress hydrique tout en limitant les fissures du fruit. Complétez cet entretien du plant par un paillage organique (paille, compost mûr) maintenant le sol frais et facilitant le travail du binage régulier pour aérer la terre et éliminer les adventices. Sur le plan nutritif, apportez un engrais équilibré ou un compost bien décomposé au moment de la mise en place, puis fractionnez les apports en deux ou trois interventions légères durant la croissance, favorisant ainsi une vigueur constante sans excès d'azote. Le tuteurage et la suppression des gourmands latéraux permettent une architecture aérée et facilement entretenue, améliorant la circulation de l'air autour des feuilles et du feuillage.
Protection sanitaire et équilibre du milieu
Une surveillance sanitaire régulière est essentielle : inspectez les revers des feuilles pour détecter les ravageurs du potager (mouches blanches, pucerons) et repérez rapidement tout symptôme de maladies des plantes comme le mildiou ou l'oïdium. Privilégiez la prévention par une bonne aération du feuillage, en évitant les excès d'humidité nocturne et en supprimant les feuilles basales. En approche écologique et durable, intervenez seulement au-delà des seuils d'alerte, avec des solutions douces (eau savonneuse, purin de plantes) avant tout recours chimique. Maintenez des conditions climatiques optimales : température entre 18 et 25 °C, humidité modérée et exposition lumineuse. Respectez enfin une rotation des cultures annuelle en changeant le secteur de plantation et en associant la tomate à des cultures complémentaires (basilic, carottes), renforçant l'équilibre du potager écologique et limitant la concentration de bioagresseurs.
Points Clés
- Type de sol : Sol meuble, sableux-argileux, pH 6.0-6.8, riche en matière organique
- Entretien : Binage régulier, tuteurage solide, compost tous 3 semaines, effeuillage léger
- Arrosage : 3-4 litres/semaine, au pied, soir, régulier sans excès
- Action préventive : Paillage 5-8 cm, rotation cultures, savon noir contre ravageurs
Moment et conditions de récolte de la tomate Tiger Eyes
La récolte de la tomate Tiger Eyes intervient environ 65 à 75 jours après la plantation en jardin potager, lorsque les fruits présentent leur maturité optimale. Les indicateurs visuels de cueillette sont caractéristiques : la tomate doit afficher une coloration jaune vif striée de rouge-orange, avec une texture légèrement souple à la pression du doigt, sans être molle. Le bon stade de maturité garantit la concentration maximale en sucres et saveurs. La récolte s'effectue idéalement en fin de matinée, après disparition de la rosée et avant les heures les plus chaudes, lorsque l'humidité relative est modérée et que les fruits ne sont pas exposés au soleil intense. Cette fenêtre climatique prévient l'oxydation rapide et préserve la qualité des fruits et légumes frais. En conditions optimales, chaque plant produit régulièrement, permettant 3 à 4 cueillettes par semaine durant la saison de production. Cette fréquence justifie un suivi attentif du verger potager pour identifier les fruits au moment où ils atteignent leur pleine expression organoleptique.
Méthodes, manipulation et conservation
La cueillette manuelle reste la méthode privilégiée : utiliser un outil de coupe tranchant, tel un sécateur désinfecté ou un petit couteau d'horticulture, pour détacher le fruit sans endommager le pédoncule ni la plante. Cette technique évite les blessures et les microlesions source d'oxydation. Après récolte, placer les tomates dans un bac peu profond et bien aéré, en évitant l'empilage excessif. Un tri précoce élimine les fruits défectueux. En culture biologique, le pré-refroidissement doux (15–18 °C) durant 2 à 3 heures favorise la conservation. Le stockage optimal se fait à température modérée (12–16 °C) et à humidité relative contrôlée (85–90 %), loin de sources de froid brutal. Sous ces bonnes pratiques agricoles, la tomate Tiger Eyes se conserve 5 à 7 jours. Pour les trajets courts vers le marché ou le consommateur, maintenir la chaîne du froid légère et limiter la durée de transport préserve la fraîcheur et l'intégrité des fruits.
Points Clés
- Période : 65-75 jours après floraison, de mi-juillet à septembre
- Stade : Jaune-orange strié rouge, léger céder à la pression
- Méthode : Sécateur désinfecté, coupe nette sans meurtrir
- Stockage : 12-15°C, humidité 85-90%, trier avant conservation
Profil gustatif et modes de préparation
La tomate Tiger Eyes se déguste principalement sous sa forme de fruit entier, chair et peau confondues. Cette variété offre un profil sucré-acidulé équilibré, avec des notes légèrement herbacées qui rappellent le potager frais. Sa chair présente une texture charnue et juteuse, idéale aussi bien consommée crue en salade que cuisinée. En préparation culinaire, elle accepte tous les modes : détaillée en dés pour des préparations fraîches, rôtie au four pendant 20 à 25 minutes pour concentrer ses sucres, ou mijotée 15 à 20 minutes en sauce pour accompagner pâtes et riz. Elle s'associe harmonieusement aux aromates classiques du potager — basilic frais, ail, oignon — ainsi qu'à l'huile d'olive généreuse, aux herbes méditerranéennes et à la feta ou mozzarella pour les amateurs de saveurs crémeuses.
Assaisonnement, nutrition et conservation
Pour exprimer pleinement son potentiel, la Tiger Eyes demande une finition simple mais généreuse : un trait d'huile d'olive vierge, un trait de vinaigre ou de citron frais, sel et poivre. Elle regorge de lycopène, vitamines C et potassium, bénéfices préservés autant en consommation crue qu'en cuisson modérée. À conserver 3 à 4 jours à température ambiante (jamais au réfrigérateur qui affadit son goût), la Tiger Eyes tolère aussi bien la congélation — idéale pour des coulis hivernaux — que le séchage lent au four ou la lactofermentation pour une conservation prolongée et des saveurs complexes.
Points Clés
- Profil gustatif : Saveur fraîche, sucrée, juteuse, notes fruitées subtiles
- Préparations classiques : Cru en salade, poêlé rapidement (3-5 min), wok léger
- Accords gagnants : Basilic frais, fromage frais, oignons rouges, huile d'olive
- Conservation : À température ambiante 2-3 jours, séchage four possible
Les associations astucieuses
